Pâtes

Petite Pâtes sardes sauce tomate

Jaune d’œufs, guanciale , pecorino, poivre , eau de cuissons

Pâtes sarde sauce tomate, saucisses sarde fenouil

Pâtes fraîche saucisses fenouil, aubergines, sauce tomates

Gnocchi de pomme de terre, sauce tomate, aubergines, mozzarella gratinée au four

Pâtes à la pomme de terre, sauce gorgonzola

Sauce tomate, fourrer au artichaut et pecorino sarde

Pâtes fourrées à la pomme de terre, fromage et menthe, sauce tomate

Palourdes, ail, bottarga

Sauce tomates, olives taggiasche, câpres et anchois

Ricotta, épinards, accompagnés de speck

Crème de pistache, mortadella, stracciatella

Crème de truffe, chaire à saucisse fenouil,champignons, copeaux de parmesan